今回、東京に出かけて「ピザ釜と暖炉のレストラン」を偶然見かけて、初めて本物の稼動することができる暖炉を見ることができた。
昨日紹介した一階の店舗出入り口付近のレストランのピザ釜の次は、二階のバーへ上がり暖炉を見せてもらった。二階のフロアの中央付近に巨大な暖炉が設置されていた。試し焚きした薪の燃え残りが残っていた。ダミーの暖炉とは違い、本物だけが持つ独特の迫力と重厚感がそこにはあった。
営業がはじまって火が入ってしまうと排煙設備を覗き込むことや、こまかな炉台部分を観察することはできなくなるので、開店一日前に見せてもらうことができたのは非常にラッキーだった。
そのうちいつか、営業中にも行ってみたい。一階の薪ピザ釜で焼いたピザを食べた後に、二階で暖炉の炎を眺めながらカクテルを傾けるなんていう楽しみ方ができるこういうレストランは東京ならではだと思った。
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