魚を焼く時のコツ

薪ストーブの炉内でも、屋外でのBBQコンロや七輪でも共通しているけど、魚を焼く時には金網で両面をはさんで、二つのトングを使ってはさんだ金網ごとひっくり返すと、皮がはがれることなく、全体の形にダメージを与えずに美しく焼ける。
専用の魚焼き網もあるけど、なくても工夫次第で、どうにでもなる。
これから夏に向けては屋外でのBBQグリルでの調理がお勧めだ。

蓋付きタイプのグリルが蒸し焼きで美味しく焼けるのでお勧め！