ハッピーコールで夏野菜の蒸し焼き

冬場に薪ストーブ料理で活用しているハッピーコール。

この時期はさすがに薪ストーブを焚かないけど、ガスコンロやIHヒーターでも普通に使えるので、活用しないのはもったいない。
夏野菜をいただいたので、素材本来の味を堪能するためにハッピーコールで蒸し焼きにしていただいた。