炉内でお好み焼き

炉内の熾火の上に五徳を置いて、そこにスキレットやダッチオーブンの蓋でお好み焼き

フワフワ、サクサクの絶妙の焼け具合
熾火の量が足りない時は、木炭を追加するという作戦もある。特にパーティなどで連続でピザを焼く時などは、熾火だけでやろうとすると後半熾火がなくなってきつくなることもあるので、木炭を用意しておくと長時間安定した火力を維持できる。
炉内料理の定番はピザなのかもしれないが、野菜たっぷりのヘルシーなお好み焼きも、なかなかイケる。