天板の上に乗せるだけで簡単
良い匂いがしてきたら天板から降ろして10分程度蒸らせば完成
加圧、高温を保つために途中で蓋を開けるのは厳禁だ。これが美味しく作るコツだ。
蓋を開けた瞬間のドキドキ感がたまらない
上手くできていた
鍋底に素材から出た水分がちょこっと残っていて焦げない程度の蒸し焼きがベスト
素材の旨み、甘味が出てきて、ヘルシーに野菜をたっぷり美味しく食べられる。いちいち、かき混ぜたり、途中で食材を追加したりしなくても、最初に素材と調味料を入れて置いておくだけで、staub鍋が勝手に絶妙の状態で調理してくれる。普段、ダッチオーブンで作るよりも、上品で優しくマイルドな仕上がりになった。
10inch（直径25センチ）のダッチオーブンだと量が多過ぎという時に重宝する、少し小さ目の20センチバージョン