富士山の溶岩プレートを使って薪BBQ

今回は、炭火は一切使わないで、薪オンリーでのBBQを楽しんだ。きっちり燃やせば、煙は、さほど気にならず、普通に楽しめる。
炭火と違って、炎が立ち上がっているので、直火＆金網だと食材に熱が伝わり過ぎて、焦がして美味しく食べられなくなるので、富士山の溶岩プレートを使ってみた。

ドラム缶で作成したBBQコンロで、薪オンリーでのBBQ

富士山の溶岩プレートからの遠赤外線で食材をマイルドに調理


普通の鉄板や金網でのBBQより、柔らかく、マイルドで上品な味になった
今回のBBQのタレは市販のものは使わず、化学調味料なしの自家製のオリジナルバージョンで楽しんでもらった。