- 1.下ごしらえして炉内に入れる
耐熱容器にグラタンの食材を入れ、熾火からちょっとだけ炎が上がっている状態の炉内に入れます。ピザより若干弱めの火力が最適でしょう。
食材が焦げるのを防ぐため、お皿の下にスキレットを敷きました。
- 2.完成
焦がさずに美味しく絶妙の焼け具合に焼きあがりました。
「何分で焼けますか？」という質問をよく受けます。しかしそれに対する答えはありません。
炉内の熾火の量、火力、温度はユーザーごとに違うわけですから、同じタイミングで焼けるというのはあり得ないのです。こればかりは経験を積み重ねるしかありません。
