春の気配も感じられる今日この頃、炉内が熾火たっぷりでいい感じの高温になっているけど、「もう暖房としては薪の追加は不要」という状況の時には、少量の薪を追加することで、チーズを溶かして焦がすオツマミが簡単にできる。
熾火を炉内の片側に寄せて細目の薪を乗せて炎を立ちあがらせて、食材を投入
食材の下の熾火をどかすことで、焦げ防止となる。立ちあがった炎でチーズを溶かして焦がすのがポイント。こんな感じの仕上がりで美味しくできる♪
今回は茹でカボチャ＋トマト＋チーズの組み合わせ
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