熾火で焼き芋作成
薪ストーブシーズン真っ只中の寒い時は、常に炉内に火が入っていていることが多いので、なかなか炉内で焼き芋をやる機会がない。
しかし、シーズン終了近くは、ずっと焚き続けると暑くなりすぎるので、薪の投入を止めて鎮火させることが多くなる。
炉内の熾火が熾火状態になって、消える直前位のタイミングが焼き芋作成に最適なタイミングだ。だいたい1時間位で焼きあがる位の火入れをすると美味しく焼ける。
慣れないと、ついつい熾火が多すぎるところに投入して、表面黒焦げ、中は生焼けという仕上がりになりがちなので、適切な熾火の量を見極めるのが炉内での焼き芋作成のコツだ。
熾火で焼き芋作成
絶妙な仕上がり
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