小田原でお土産にいただいたアジの干物は薪ストーブの炉内で焼いた

小田原で薪ストーブ設置工事の時にお土産に、地元名産の干物をいただいた。
これは薪ストーブの炉内で焼くしかないということで、AGNIの五徳を使って焼いた。炉内が弱めの熾火の時が魚を焼くのにふさわしいタイミングだ。

五徳の上に金網二枚でサンドイッチして、トング（火バサミ）を二つ使ってひっくり返すと、皮がはがれずに、綺麗に焼ける。
炉内で焼くと、煙は煙突から出ていってくれるので、室内側は臭くならないし、調理の後の掃除も必要ない。

とても美味しかった。