桃と生ハムの冷製サラダ
昨晩は、赤白3種類づつ、合計6種類のワインを100mlづつと、オツマミのドライフルーツを事前に送付してもらって、それ以外のオツマミは事前にレシピを送ってもらっておいて、講座開始までに自分で作っておいて、ティスティングしながら、それぞれのワインとのマリアージュを楽しむというオンライン講座に参加した。
桃と生ハムの冷菜
近所の久保農園では、ミントは見つからなかったので、完璧にレシピ通りではなく、ミントなしバージョンだった。1杯目のソーヴィニヨン・ブランが桃のニュアンスがあったので、それとの相性が抜群だった。
フリコ（ジャガイモ、玉ねぎ、チーズ）
こちらについては、レシピの材料ではパンチが足りなそうな気がしたので、ショウガとニンニクを追加して作った。これは、どのワインにも合う万能選手だった。
塩豚と玉ねぎ
パイナップルと白イチジクのドライフルーツ、カシューナッツ
6脚用意したワイングラスに、マスキングテープでRGB表記
開始時刻前に準備完了
薪ストーブの前でブラインドティスティングとマリアージュを楽しんだ
1杯づつティスティングした後に、ブドウの品種や産地、そして銘柄を明かして解説をするという流れで進んでいった。
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