天板の蓋が開く薪ストーブの場合は、ガンガンに薪ストーブを焚いている時に、そこに土鍋を乗せれば簡単にご飯が炊けるけど、普通の薪ストーブでも土鍋ご飯を作ることができる。
薪が熾きになりかけの、まだ原型をとどめて、しっかりと炎を上げている時に、炉内に五徳を置いて、土鍋を乗せると美味しいご飯が炊ける。
ダッチオーブンだと、ご飯が鉄臭くなって美味しくない。やっぱりご飯は土鍋で焚くのがお勧めだ。長谷園のかまどさんという、この土鍋は肉厚で中蓋もあるご飯焚き用で、誰でも失敗なく、簡単に美味しくご飯を焚くことができる。薪ストーブのシーズンは炉内で活用して、それ以外の時期はガスコンロでも使えるけど、同じ土鍋でも薪ストーブで作ると明らかに美味しい。ぜひとも試してみよう。
炉内に土鍋を入れる
