天板が狭いから料理できないと思い込まれてしまいがちなドブレ700SLだけど、煙突を天板出ししても直径25センチの鍋を同時に二つ乗せて調理できる。煙突を背面出しすれば4つの鍋を乗せることも、巨大な鍋を置くことも可能になる。鍋が二つ乗せられるだけでもたいていの料理は可能で、あまり不自由は感じていないが、さらにたくさん置きたい場合には煙突の背面出しも検討してみよう。
また、700SLは、天板が二重構造になっている640CBや760CBとは違って、天板に直接炎が当たる構造なので、天板の温度が高くなるので、煮る、焼く、炒める、揚げるなどあらゆる料理にフル活用できる。
今回は700SLをフル活用した薪ストーブ料理を紹介しよう。
カボチャを煮込み、タマネギとひき肉を炒める
天板で二つの調理を同時進行
炒めた上にすりつぶしたカボチャの煮込みを敷き詰める
炉内の炎で素材の表面を焦がす
はい。できあがり。
やわらかく、ほくほくで、狙い通りの味
寒い日に熱々の薪ストーブ料理を楽しもう
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