薪ストーブの炉内でケーキを焼いた。
温度管理が重要なので、温度計を炉内に入れて、しっかり管理したい。バイメタルの温度計は追従性が悪いので10分位経過して指針が落ち着いたらにしよう。
今回初めてやったのだけど、入れた数分後に180℃くらいだったからちょうど良いと思って、生地を投入したら、数値が上がってきて最終的に250℃近くになってしまって、表面が焼け過ぎて、中が生焼け状態という失敗作となってしまった。
スキレット2枚重ね＆浮かして下部を熱から保護
表面が焼け方の限界になったので取り出したが、内部は生焼け
（不本意ながら電子レンジで仕上げた）
ケーキを焼く場合は、ピザとは正反対で、熾き火が「ちょっと少ないかな？足りないかな？」くらいがちょうど良いかもしれない。炉内に入れるタイミングが重要だ。
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