薪ストーブの炉内料理のお勧めは「魚」だ。弱めの熾火で焼くと、絶妙の焼け具合で味も絶品となる。高級料亭の炭火焼が家庭で簡単に実現できる。特別な日のピザなどのパーティ料理だけでなく、普通の毎日の食卓に乗るオカズ作りにこそ、活用して欲しい。
このくらいの弱めの熾火の時が魚を焼くのに最適な火加減
五徳をセットする
よある質問としてく「煙は室内に出てこないの？」「油がはねて汚れるのでは？」があるけど、煙は煙突から屋外に出ていくので室内側には出てこないし、飛び散った油は、料理の後にガンガン薪ストーブを焚けば焼け飛んでしまう。料理の後の掃除の必要もなく便利なのだ。
シャケの切り身を焼く
金網二枚でサンドイッチして、二本の火バサミ（トング）を両手で持つと簡単にひっくり返せる
このようにひっくり返すと、魚の皮を剥がさずに綺麗に簡単、確実にひっくり返すことができる。
頂き物の新潟産のシャケを美味しくいただきました