薪ストーブでチーズフォンデュ

天板にダッチオーブンを置いて、その中でチーズを溶かしてグツグツ沸騰気味になるまで、待つ。

あまり放置すると焦がしてしまうので注意

表面に膜が張って、内部がボコボコ沸騰したら完成

パンにつけて食べると美味しい
ダッチオーブンだと長時間蓄熱してくれるので、天板から食卓に移動しても、チーズが溶けた食べごろを維持できる
薪ストーブシーズンが終わってしまうと、薪ストーブ料理が楽しめなくなるので、今のうちに名残惜しむように機会を作って、色々やっている。
ワインと相性が良い