炉内にやっと入る薪のようなサツマイモ
蜜が出て、アルミ箔を剥がしたら一緒に皮も剥がれるくらいトロトロに柔らかくなった
とりあえず輪切りにして様子を見た
やはり内部までは十分に火が通らず硬さが残る
周辺部は柔らかいけど、中心部分にちょっとだけ硬さが残った。食べられないほどではないけど、イマイチだった。巨大で太いサツマイモの場合には表面が柔らかくなっても、内部まで火が通らない。横着して一個ドンとではなく、複数の適切なサイズに分割してから焼き芋にした方が良いことが判った。
また、大きさに関わらず、濡れ新聞紙や濡れキッチンペーパーで包まず、直接アルミ箔で包んだ方がいい感じで焼けるような気がする。
また、熾火の量にもよるけど、アルミ箔もなしで、今回のケースは直接ボコっと焼いた方が良かったと思う。炉内料理はケースバイケースで、その時の状況によって、臨機応変にやり方を考えた方が良い。
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