豪快で迫力とインパクトのあるカボチャ料理だ。
手軽で簡単で、とても美味しい。素材はカボチャとひき肉だけでもOKだけど、今回は手持ちの人参とキノコがあったので、それも一緒に入れてみた。
１．カボチャの上側（ヘタのある方）の5-6センチのところで横に切る
２．スプーンで種をくりぬく
３．くりぬいたところに、塩コショウしたひき肉をつめる
４．最初に切った上側のカボチャで蓋をして、耐熱容器に入れて炉内に投入
炉内調理のコツは、素材に合わせた熾火の量と強さの見極めだ。熱を入れすぎると焦がすし、足りないと生焼けだ。焼き芋でも共通するのだけど、1時間程度かけて完成するであろう火力の時を見計らってタイミングを合わせて炉内に投入する。
このくらいの熾火の量の時に投入して約1時間
蓋を開けるとこんな出来栄え
断面はこんな感じ
薪ストーブで調理すると、素材の味が生きたほっこりした味わいが楽しめる。
【↓ 一日一回、毎回、訪問のしるしにポチっと下のアイコン（バナー）をクリック（タップ）して応援いただけると幸いです。一週間の累計クリック（タップ）数がブログ村ランキングの順位(INポイント）に反映しています 】
にほんブログ村