お盆の２日間のクラフトビールと窯焼きピザのコラボイベントが無事に終了

お盆休みの二日間に開催した北軽井沢店のテラス完成記念のイベントの二日目は、好天に恵まれて爽やかな気持ち良い天気の一日だった。

嬬恋高原ブルワリーの「つまブルIPA」と窯焼きピザのコラボイベントで、来店いただいたお客様に楽しんでいただけたと思う。「つまブルIPA」の方は爽やかな柑橘系の香りを感じる飲みやすいビールで、お客様にもそのような感想をいただいた。窯焼きピザは安定の美味しさで、テイクアウトやテラスでの飲食で、外食難民になってしまった人たちの役に立ったと思う。

一日目からの続きなので、朝のイベント前に、やることはそれほど多くなかった。スタッフの朝食はクラフトビールと窯焼きピザでお客様と同じメニューを味わって接客時の説得力を高めるための研修を行った。

今回のイベントで使った調理器具のガスオーブン「ステラ」はピザだけでなく野菜も美味しく焼ける。薪窯と違って、手軽で温度管理も簡単だし、持ち運びも一人で楽にできるので、お勧めのグッズだ。当店でもデモ機と、販売用の商品を置いてあるので、興味のある方は来店の上でチェックして欲しい。

生ビールの方は大好評で売れ行きが良くて、イベントの最後まで残らずに完売となってしまった。イベント後半で、ビールとピザのペアリングを楽しみに来店いただいたお客様をがっかりさせて帰らせてしまったのが心残りだった。

またご来店いただいたお客様の駐車場への誘導も今後の課題だ。テラスの上で接客していると、その間に目が届かなくて、隣の店の駐車場に停めてしまうお客様がいて、隣の店に迷惑をかけてしまうことがあった。

二日目のイベントはの宴会は、夜まで続いたので、炎や薪火による癒しは、冬の薪ストーブだけでなく、夏の夕方以降にも効果が絶大だと改めて思った。

焚火台、サウナ、プールなど別荘の庭で楽しむ癒しの提案も今後のテーマだ。

また、今回のイベントのように、広く一般客なら誰でも来店可能という形式ではなく、既存の顧客感謝祭のような形でユーザー同士の交流の場としてのイベントでユーザーを招待するような形式も良いと思った。

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