薪ストーブの定番の煮込み料理

薪ストーブつながりの仲間からいただいた鹿肉は、当然のことながら薪ストーブで調理して食することにする。

長時間コトコトと煮込む煮込み料理こそ、手軽に誰にでもできて薪ストーブの得意とするジャンルだ。天板の上に置いておくだけだ。炉内料理のように火加減にそれほど神経を遣わなくても良いので簡単だ。

ちょうど先日の薪ストーブ導入コンサルタントでの来客予定と重なったので『鹿シチュー』として出すことができた。やわらかくて狙い通りの味となった。