いつも薪集めで一緒に動いている仲間から電話があった。弟さんが北海道に猟に行って鹿を仕留めてきたので、その肉を送るということだった。
調べてみたら鹿肉は牛肉と同じような感じで食べられるらしい。
ごっそりと自動車のバッテリーの大きさくらいの冷凍の肉の塊が届いた。解凍後、自宅で食べきれない分は近所におすそ分けして、残りは当然、薪ストーブで調理することにする。
明日から3日間は、薪ストーブ料理で鹿肉特集だ。手軽に作れる3品を紹介する。もし馬肉もあれば、合わせて丼にするのも面白いが、今回は素材の味を味わう方向でシンプルな薪ストーブ料理にする。
