普通の七輪だとBBQコンロよりはるかに少量の炭火でも効率良く熱が食材に伝わる。有効面積が小さいのでBBQコンロと比較して一度に焼ける量は少ないので、人数が少ない時や、じっくりのんびり食べたい時には最適だ。大人数で豪快に一気にやりたい時はBBQコンロや以下のリンクのような大型の七輪が良いだろう。
今回は玉ねぎ、焼き鳥、シャケを焼いてみた。
焼き鳥やシャケは普通にスーパーで売っているものだが、炭火焼することで味は数ランク上のものとなる。
玉ねぎに限らず野菜を焼く時には炭火に当たってない上側に油を塗るのが美味しく焼くコツだ。このことで野菜内の水分が飛んでしまわずに、柔らかく美味しく焼ける。油を塗らないと水分が蒸発してしまってパリパリ、シナシナで不味くなってしまう。今までBBQで野菜が上手く焼けなかった人はぜひ一度試してみて欲しい。
