薪ストーブでピザ生地を発酵させる

薪ストーブで手作りピザを焼く前には、ピザ生地の発酵にも薪ストーブが使える。材料を混ぜてから薪ストーブの近くに1-2時間程度置いておけば、ふっくらとふくらんでくる。気温が低いと、なかなか発酵しないけど、薪ストーブの近くだと、短時間でできるのでお勧めだ。