薪ストーブでピザ生地を発酵させる 2011/2/1（14年前） 薪ストーブ料理 0 薪ストーブで手作りピザを焼く前には、ピザ生地の発酵にも薪ストーブが使える。材料を混ぜてから薪ストーブの近くに1-2時間程度置いておけば、ふっくらとふくらんでくる。気温が低いと、なかなか発酵しないけど、薪ストーブの近くだと、短時間でできるのでお勧めだ。 1-2時間でふくらむ 発酵したら適当なサイズに切り分ける まな板と棒で伸ばす
