あまり高温にならない方が良いホットケーキは薪ストーブの天板で作るのに最適だ。
炉内の場合には、かなり弱めの熾き火でやらないと、表面を焦がして中は生焼けということになりがちだけど、天板だと失敗は少ないだろう。
そういうわけで、ホットケーキは天板でやる初心者向けの薪ストーブ料理として向いていると思う。
休日のブランチなど、時間の取りやすい時にやってみてはどうだろうか？
温めて油を入れたスキレットに生地を流し込む
しばらく待つ
表面に泡がボコボコできたらひっくり返すタイミング
絶妙の焼き具合
コメント
こんにちは
質問なのですが、ホットケーキを焼く時の天板温度はどのくらいでしたか？
低くても焼けないですよね？
かなパパさま：
この時は250-300℃くらいだったと思います。
それより低いとちょっと厳しいかもしれませんねぇ。