開店準備中の北軽井沢店だけど、店内の方の整理はこれまでで、トラック4杯分の不用品の撤去をして、だいぶ進んで、すっきりしてきた。ようやく、内装工事に入れる段階になってきた。
GWまでに間に合わせるために、優先順位の高い方から手をつけてきたので、どうしてもバックヤードは後回しになる。
実はバックヤードの方は店内以上に凄いことになっていて、これまでは床暖房の配管パーツで足の踏み場もない状況だった。バックヤードで事務処理をしたり、寝たりすることが全くできない状況で、これまでは、ほぼ店内の方で過ごしてきた。
床暖房の資材で足の踏み場もないバックヤードだった
資材を撤去して、事務処理や食事をできるスペースを確保した
窓から丸見えじゃない場所で休めるようになった
ここにきて、店内の整理が一段落して、ようやくバックヤードに手をつけられるようになってきた。これまでは店内で食事や事務処理をしてきた。開店準備中なので、ほとんどお客さんは来ないけど、それでも突然の来客は時々ある。そんな時でも、バックヤードを拠点にしていれば、慌てて片付けることもないし、舞台裏を見せずに済む。
滅多に見られない舞台裏の貴重なショットだ。
一通り、撤去するものを片付けて、整理がついたので、これから、ようやく本格的なリフォーム作業に入れる。どんな店になるか、楽しみにしていて欲しい。GWには内覧会とプレオープン（※）のイベントを開けると思う。時間の取れる人は遊びに来てほしい。
※正式オープンは（グランドオープン）このペースだと夏休み前位になりそうな見込み
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