薪ストーブで焼き芋　頂上対決（天板、オーブン、炉内）

薪ストーブで焼き芋を作る場合には3パターンの作り方がある。天板、オーブン、炉内の3つの場所で、それぞれの熱の加え方での、仕上がりをチェックしてみた。

クッキングストーブ「おくどさん」だと、その3種類の加熱方法を全て試すことができる。

いずれの場合も、焼き芋の場合は1時間ほどかけて、柔らかくなる程度の加熱が望ましい。

理想的な加熱を目指すために同時に作るのではなく、天板、オーブン室、炉内のそれぞれの場所が最適な温度になる状態で加熱して、3品を作って、比較した。冷ましてから、それぞれの芋が同じ温度になるのを待ってから食べ比べた。

天板→オーブン室と炉内の中間位

オーブン室→最もしっとりと、柔らかく仕上がったが甘味は少しだけ弱い

炉内→甘味が最高

個人的には、熾火の炉内が一番好みだった。薪ストーブのシーズンオフ間際とか、シーズンイン直後は、少し焚いて鎮火方向に向かわせることが多いので、薪ストーブの炉内で焼き芋を作るのに良いタイミングの頻度が多い。そういう時に焼き芋をするのが良いと改めて思った。

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