薪ストーブの炉内で「キャベツケーキ」を作った

スリムな縦型のアストロラインの炉内でも、薪ストーブ料理は可能だ。熾き火になった炉内に五徳を置いて、鉄鍋を突っ込めば、色々な料理ができる。
簡単に作れて、野菜たっぷり摂れて、美味しく、見た目にも楽しい、ケーキ風のキャベツの蒸し焼きを作ってみよう。

1.キャベツ丸ごとをケーキのように切る
2..鉄鍋に入れる
3.葉と葉の間に適当にベーコンをはさむ
4.塩と胡椒を適当に振り掛ける
5.蓋をする
6.熾き火の炉内に五徳を置く
7.食材を入れた鉄鍋を置く
8.火力に応じて15分程度加熱（自信がない場合には12分を経過したくらいで数分おきに蓋を開けてチェックすると良い）
9.いい感じになったら炉内から取出し、5分ほど蒸らす（チーズを乗せるのはこのタイミング）

炉内から取り出したところ

チーズを乗せて蒸らした

お皿に取り分けて、ケーキのようにいただく
キャベツの甘みと、ベーコンの塩味が絶妙のハーモニーを奏でる。生野菜だとたくさん食べられないけれども、蒸し焼きにすると、繊維もたっぷり摂れる。

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薪ストーブでの調理にはstaubの鉄鍋がお勧め。手間をかけなくても鍋が美味しく料理を作ってくれる。