小型薪ストーブのHetaでも、その気になればバリバリ料理することは可能だ。
熾火の炉内でスキレットを温めてから、鶏肉の表面が薄っすら焦げるまで焼いて、肉汁を中に閉じ込める
（鶏肉は事前に室温に戻して塩コショウをすりこんでおく）
表面を焼いた肉をストウブの鍋に移して、ビール100cc、本格挽きたてコーヒー20cc、、ショウガ適量をすりおろして入れる
ストウブの蓋を閉めて、熾火の炉内に投入
【よくある質問１】 調理時間は？ →熾火の状態、火力によって、その時によって違う
【よくある質問２】 ホーローの鍋を炉内に入れて煤けないの？ → 熾火になっていれば全然問題ない
熾火の状態や、この後に薪を追加するしないか、食事までの時間などによって、この後天板に移すか、そのまま炉内で加熱するかなどは総合的に判断する。火から降ろすタイミングは鍋の中の水分が蒸発しきる寸前で水面が10ミリ程度の時がベスト。慣れてくると蓋を開けなくても音と匂いで判断できるようになる。火から降ろして10分ほど蒸らしてから蓋を開けると良い。
時間をかけられる状況であれば、ガツンと焚いて天板での蒸し焼きもあり
仕上がりはこんなカンジ
ナイフを使わなくても、フォークで軽くつついただけで、ホロホロに砕ける柔らかさ
ストウブの鍋は薪ストーブと相性抜群だけど、IHでもガスコンロでも使えるので、これからの季節も含めて1年を通して使える。
