近所の薪ストーブ仲間で、鶏やウコッケイを飼育している人がいる。半端じゃない規模で3200坪の金網なしの原野で放し飼いにしているのだ。普通の食用の鶏だと狭い小屋に押し込まれて不健康だけど、ここの鳥たちはこういう環境で、良質な餌を食べ、元気に動き回っているので、健康そのものだ。
この鳥を捕まえて、捌いて、その場で料理するというワイルドなオフ会を開催する。鳥の刺身を食べたことあるだろうか？そして備長炭で焼き鳥にする。美味しいのはもちろんだけど、スーパーで買ってきては理解できない「生き物の命をいただく」ということを実感する機会でもある。
今回このオフ会で鳥の捌き方を憶えたら、今度のクリスマスには自分で捌いた鳥で、薪ストーブとダッチオーブンでローストチキンに挑戦しよう。
※会場提供者の都合で、今回のイベントは中止することになりました。
後日、別の形で開催しますので、その時を楽しみにしておいて下さい。
■日時 6月25日（土） 午前11時 アース・リー山武店 集合（八街の現場へ車で移動します）
■雨天決行 ガーデンハウス（東屋）で行うので天候の影響は受けない
■参加費用 無料
■持ち物 飲み物（お酒やソフトドリンク）、つまみ、（会場、食材提供者への）お土産
■締め切り 先着10名に達し次第
■申し込み この記事に参加人数を添えてコメント下さい
