薪ストーブの炉内で「タコ焼き」を作ってみた。表面がカリっとしいて香ばしく、なおかつ中はトロトロふっくらという絶品に仕上がった。これまで色々なところでたこ焼きを食べてきたけれども、こんなに美味しいものは食べたことがないくらいの極上の仕上がりだった。薪ストーブで作るB級グルメもなかなかイケる。ピザパーティもいいけれども、タコ焼きパーティも盛り上がると思う。
炉内でたこ焼きを作る時のコツだけど、普通のコンロで作る時とは違って、ネタを注いだり、回転させたりする時に炉内に鉄板を置いたままだと熱いので、作業の時には火ばさみや火かき棒などを両手に持って鉄板を炉台に出して行い、終ったらまた炉内に入れるとスムーズにできる。
まずはネタを鉄板に流し込み、ある程度固まってきたらタコを真ん中に刺すように置く
竹串などで半分だけひっくり返して、空いた空間にさらにネタを注ぐ
