かわはら薪ストーブ本舗北軽井沢店の近くで採れた山菜を、店内のデモ機の薪ストーブの炉内の灰で灰汁抜きしてから、天ぷらにした。
米粉＆小麦粉を山菜につけて揚げる
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設置工事のお手伝いに来てくれた、ゆきぐまさんに料理を任せたが、慣れた手つきでサクサクと作ってくれるので、安心して見ていられた。また、彼が作ってくれているから、私がカメラマンとして撮影できたので、こうして写真の記録を残すことができた。
私も冬の間は、薪ストーブ料理を作るけど、自分で作っている自分自身の写真は、手に食材がついていて、カメラを構えられないので、なかなか撮影できないのだ。
慣れた手つきで天ぷら作るゆきぐまさん
ちなみに、かわはら薪ストーブ本舗北軽井沢店では「体験宿泊」のサービスも提供しているが、必ずしも薪ストーブで料理をしなければいけないわけではなく、狭いキッチンだけど、流しとガスコンロがあるので、普通に料理してもOKだ。
体験宿泊に関しては以下の記事を参照
北軽井沢の山菜の天ぷら完成
良い感じで、天ぷらが揚がって美味しいそうな感じになった。
今回は、関西ツアーの帰りに神奈川県のお客様宅に寄って、そこで日本酒をお土産にいただいたきたので、それに合わせた料理がテーマだった。蕎麦と天ぷらで完璧な組み合わせだ。
神奈川でお土産にいただいた日本酒とのコラボ
北軽井沢の山菜と、神奈川の日本酒のマリアージュを楽しめた。
蕎麦と天ぷら、そして日本酒で絶妙な組み合わせ
