パーティや来客の際のおもてなし料理を作る時に、薪窯だと火のお世話がけっこう大変だ。来客対応しているうちに薪が燃え尽きてしまったりして、火加減の調整が難しい。燃え尽きた後には、しばらくガッツリ燃やさないと料理に適した炉内状況にならないので、時間がかかったり、タイミングをとらえるのが大変になりがちだ。
しかし、ガス窯の場合はスイッチ一つで点火できるし、点火後、数分で料理に適した温度になる立ち上がりも早い。火力の調整も楽なので、失敗が少ない。
かわはら薪ストーブ本舗 北軽井沢店では、ガス窯「ステラ」のレンタルも行っている。ご希望の方は問い合わせして欲しい。
重量は約10キロなので一人でも手軽に持ち運び可能だ。
ガス窯「ステラ」
ピザだけでなく、様々なオーブン料理ができる
こんな感じの仕上がり
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