薪ストーブでお家ご飯

2014/2/24（12年前）薪ストーブ 0

熾き火を七輪に取り出してイカを焼く

美味しく焼きあがった

事前に薪ストーブで煮てやわらかくしたブロッコリーにチーズをかけて炉内で焼く

チーズが溶ければ完成
二品、同時に作成して（一枚目の写真の炉内で二品目も焼いている）ほぼ同じタイミングで出来上がって、熱々を美味しくいただいた。でも、さすがに揚げ物は無理がある？これはガスコンロで普通に作ったもの。
薪ストーブで料理するコツは調理する時刻に合わせて逆算して、最適な熾き火の状態になるように薪の投入、太さ、燃やし方をコントロールすることだ。ある程度、慣れてくると料理のタイミングに合わせて、数時間前から無意識にできるようになってくる。

普段使いの薪ストーブ料理
特にパーティとかイベントでない普段の食卓に、このように薪ストーブの熱源が毎日活用されている。最初は敷居が高いかもしれないけど、使っているとだんだん、これが当たり前になってくる。この味に慣れると、そこらへんのレストランで外食しても「あまり美味しい」と思わなくなってくる。
ご飯も毎日炉内に土鍋を入れて炊いている。