昨晩は、赤白3種類づつ、合計6種類のワインを100mlづつと、オツマミのドライフルーツを事前に送付してもらって、それ以外のオツマミは事前にレシピを送ってもらっておいて、講座開始までに自分で作っておいて、ティスティングしながら、それぞれのワインとのマリアージュを楽しむというオンライン講座に参加した。
桃と生ハムの冷菜
近所の久保農園では、ミントは見つからなかったので、完璧にレシピ通りではなく、ミントなしバージョンだった。1杯目のソーヴィニヨン・ブランが桃のニュアンスがあったので、それとの相性が抜群だった。
プロジェクト“VERSO”（ヴェルソ） 歴史と自然と地域を守るため、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で生まれたプロジェクト“VERSO”（ヴェルソ）。全てワインの品種はフリウリを表現するものであり、またそのラベルにはこの土地に生息する動物この土地に生息する動物が描かれている。 “プロジェクト・ヴェルソ”は２度と繰り返...
フリコ（ジャガイモ、玉ねぎ、チーズ）
こちらについては、レシピの材料ではパンチが足りなそうな気がしたので、ショウガとニンニクを追加して作った。これは、どのワインにも合う万能選手だった。
塩豚と玉ねぎ
パイナップルと白イチジクのドライフルーツ、カシューナッツ
6脚用意したワイングラスに、マスキングテープでRGB表記
開始時刻前に準備完了
薪ストーブの前でブラインドティスティングとマリアージュを楽しんだ
1杯づつティスティングした後に、ブドウの品種や産地、そして銘柄を明かして解説をするという流れで進んでいった。
↓ 画像クリック（タップ）で応援をお願いします
（ランキングに参加しています）
