昔からキャンプの定番と言えばカレーライスだ。焚き火に飯ごうでご飯を炊いて、鍋でカレーを作る。アウトドアなので多少ワイルドに焦げができたりしても気にしないで美味しく食べられる。
室内でできる焚き火が薪ストーブだ。キャンプと同じようにカレーライスだって楽勝でできる。もちろんカレーだけでなくご飯も炊ける。化石燃料を一切使わないで、薪だけで作るカレーライスは絶品だ。焚き火とは違って火力を制御しやすいので、慣れれば焦がすような失敗も少なくなる。
炉内に入れる土鍋のお勧めは長谷園の「かまどさん」だ。二重蓋になっていて適度な圧力がかかって、美味しいご飯がいただける。もちろん薪ストーブでなく普通のガスコンロでも使える。
ドブレ700SLの場合はガンガン焚けば天板で炒め物も可能だけど
天板の温度が上がらない薪ストーブの場合は炉内の熾き火で野菜を炒める
炒めたら水を入れて天板で、じっくり煮込もう
コトコト煮こんでまろやかな味になっていく
