熾火の炉内で長ネギを焼いた。
このように切らずにそのまま焼いて、焼いた後に切った方が、内部の水分が飛ばずに、より一層トロっと仕上がると思う。これはこれでそれなりに甘く美味しかったけど、ちょっと水分が飛び過ぎたという感じの仕上がりになってしまった。
AGNIの専用五徳の上に金網を乗せて、その上でネギを焼いた
適当にコロコロ転がして、焦げ目をつける
いい感じで焼けてきて、柔らかくなったら完成
素材そのものの甘さで味付けなしでもイケる
フルーティーなホワイトベルグと相性が良かった
コメント
ネギと言えば・・・ここ深谷！
今、原木を回収している屋敷は深谷ネギ
発祥の家らしい・・・。そこのネギ、確かに他と違った♪来週おすそ分けしてあげたいけど・・・ムリかなあ。。
べっちさま：
来週、お会いできるのを楽しみにしています。
深谷はネギで有名ですねぇ。発祥の地なんて、凄い由緒ですねぇ。旬のものは時期がありますからねぇ。