天板の上で二品同時に作る
千葉での仕事を一通り終えて、次は北軽井沢へ移動。
北軽井沢での仕事は、全部こなしたら順次紹介していくにして、その前に昨晩の薪ストーブ料理の紹介だ。
後日紹介するけど、今回の北軽井沢滞在時に体験宿泊を2件受けて、薪ストーブで作れる超簡単料理を複数食べたので、趣向を変えて、ちょっと手間のかかる料理を作ろうと思い立って、まずは下ごしらえだ。
天板の上で二品同時に作る
ジャガイモと人参を水から茹でて甘く仕上げる
ニンニクを皮ごと油で揚げる
皮をむくと綺麗で香ばしい焼き色のニンニクの完成
こんな断面でホクホク
このまま食べても超美味しいけど、これを素材にワインに合う料理を作る。
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