ドブレのベストセラーモデル640CB/760CBのバッフル板（炎が当たる折り返し板）の形状は大きく湾曲している。ここに炎が当たって、後部からの二次燃焼用の空気でゆっくりと燃焼するような仕組みだ。
この形状や仕組みをよく観察すると鋳物の精度の良さが解る。
このパーツは二分割で、簡単に取り外し可能になっているのでメンテナンスの際に上に持ち上げれば分解できる。このようにユーザーが自分でもメンテナンスできるので長持ちにも繋がるし、万一破損した際にも工賃なしで簡単に交換することができるというメリットがある。
しかしメリットの裏にデメリットも存在する。この形状から炉の奥の方の高さが稼げないので、背の高い鍋を入れると当たってしまうことがある。それから薪の投入容積が少なくなるという面もある。普通に使っている分には特に問題ないけど、炉の高さのある700SLを使っていると「あれ？もっと薪を突っ込みたいんだけど・・・・」とか「この背の高い鍋は入るのかなぁ？」と思うこともある。
