薪ストーブの炉内を熾き火の状態にして、五徳を敷いて、コンボクッカー（ダッチオーブン）の上下を使って、餃子を作った。
皮はパリっとして、具はモチモチのふっくらで、最高の焼き具合だった。
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コメント
今度チャレンジしたいので、興味深く見ております。
我が家の餃子焼きの手順（ガス・IH）だと、①油をひいて餃子を並べる②焼き色がついたらお湯を入れてフタをして蒸す③フタを取り水分を飛ばす というのですが、この通りでOKでしょうか。
ゆで落花生さま：
その通りです。薪ストーブで作ると異次元の美味しさですよ。
が、薪ストーブ焼きではありません。コンボクッカーを持っていません。
ちなみにパンは熱してから餃子をならべますか？
awa2さま：
油を塗ってから、餃子を置いて、そのまま熾き火に投入で大丈夫ですよ。
熾き火の強烈な熱なのでプレヒートしなくても、問題なく焼けます。
セオリー通りにやるならプレヒートしても良いかもしれないですけど、あまり意味ないような・・・。薪ストーブでやるなら、ワイルドで単純で良いと思います。
ぜひ、今度は薪ストーブの炉内で作ってみて下さい。きっと味が全然違うことに驚きますよ。