「かわはら」一覧

ドブレ700SLの導入を検討している方が、新潟から来店された。都内へ仕事で出張しているタイミングに合わせて千葉まで足を伸ばしてもらった。遠方...

オーストラリア製のピキャンオーブン（ネクター）は、天板、炉内、オーブン室と料理にフル活用できる機種だ。 特に天板は蓋を取り外して、鍋底に直接...

横型のクラシックタイプの薪ストーブは炉内が広いのでピザを焼くのも楽勝だけど、オシャレでモダンな縦型の薪ストーブでの炉内料理は可能なのだろうか...

灰を撤去して埋もれた熾き火がそれなりにある時には空気を送り込んでやれば、太めの薪をボコボコ入れてもけっこう簡単に火がついてくれる。 ドブレ7...

灰受け室に落としても良いけど、面倒なので、直接灰受け室の扉を開けて、灰受け皿を取り出して、スコップで灰を取り出した。 こうして取り出した...

昨晩の宴会料理で余った食材は、翌朝にダッチオーブンにぶちこんで蒸し焼きにした。 ヘルシーで美味しくて、全部平らげてしまった。

長野の別荘での宴会の翌朝、薪ストーブのおかげで雪化粧で氷点下の屋外にも関わらず、室内の最も薪ストーブから離れたキッチンの辺りでも25℃の常夏...

薪ストーブでのピザパーティは、みんなでその場でピザ記事の上に具を乗せて、そのまま炉内に投入して焼いていくと、ホストとゲストが分断することなく...

薪ストーブの炉内でピザを焼く時には通常は炉内でピザ釜を再現して、炉の淵の方で薪から炎が立ち上げさせる状態でピザの表面を焼く。 しかし今回は二...

薄っすらと雪化粧した長野の別荘の煙突。ツララがついていた。薪ストーブ焚きつけ直後に溶け落ちる前に写真を撮った。makiwari式焚きつけも、...