春夏秋は冬を待つ季節 season.3

日本酒と薪ストーブ

(現在は千葉に戻ってきているけど、前回の）北軽井沢滞在中に、草津温泉に行って、たまたまスーパーで見つけた群馬県の地酒。地元で飲む、地酒は美味...

世界情勢を風刺した、攻めたデザインのラベルのワイン。ミュラータイム（白）ヤン・マティアス・クラインというドイツのワイナリーで、一貫し...

パンにケチャップを塗って、チーズを乗せて、熾火の炉内に入れるだけ。手軽で簡単な炉内料理だ。にほんブロ...

クッキングストーブの場合はオーブン室に入れておくだけで簡単に料理ができるが、普通の薪ストーブでも、その気になれば炉内調理が可能だ。炉...

ソープストーン製のアルテック　グランデノーブルデポの天板はじっくり煮物とかをするにはちょうど良い温度だけど、激しくグラグラ沸騰させるような使...

オーブンのついているクッキングストーブを持っているけど、「ヤキイモくらいしか作ったことない」「どんな料理をすればよいかわからない」「面倒なの...

北軽井沢に連続滞在している時には店側の1台か、バックヤード側の1台のどちらか1台の薪ストーブに火入れをすれば問題なく過ごせるのだけど、到着し...

昨日は千葉でも雪がぱらついたけど、北軽井沢はしっかり降って積もった。今朝は-10℃位まで冷え込んでいて、-9℃の外気温の中の除雪作業...

2026/2/7 炉壁 2

【 DRY STONE WALLING 】イギリスの歴史ある伝統的石積みセメントなどの接着剤・機械を使用せず一つ一つの石を加工し...

昨年設置工事をして1シーズン使用中のお客様から「ガスケットロープが剥がれてしまった」と連絡を受けた。北軽井沢店に来るタイミングに合わ...