普段は都内でお蕎麦屋さんを営んでいて、週末は我が家の近所に別荘に来て薪ストーブを楽しんでいるナカヤマさんから、この時期ならではの旬の食材の桜蕎麦をいただいた。
桜の葉っぱを練り込んだ、薄い緑色のお蕎麦で、微妙に桜餅のような春の良い香りが感じられる。
家庭でラフに茹でても麺が切れないように若干太めに切られているという配慮もうれしい。薪ストーブの天板で茹でたかったが、暑くて断念。
ワインと一緒にいただきました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
薪ストーブつながりで桜蕎麦をいただいた
