ドブレ700SLは天板に直接炎が当たる構造のため、天板の温度が高めで普通に焚いて250℃、ちょっと強く焚くと300-400℃くらいまで平気で上がるので、天板で手軽にお好み焼きやホットケーキを作ることができる。
ガスで作ったのとは明らかに違う柔らかい味わい
640CB/760CBの場合は天板が二重構造になっているため、天板の温度が低めで普通に焚いて150-200℃くらい。強く焚いて最終的に250℃くらいなので、天板の上でお好み焼きや、ホットケーキはちょっと厳しい。できないこともないだろうけど、一枚焼くのに1時間近くかかってしまい実用的とは言えないだろう。
このように天板の温度が低めの機種の場合には、頭を切り替えて炉内で焼くことを考えよう。写真のような熾き火の状態で五徳とスキレットを使ってやれば、ホットケーキでもお好み焼きでも焼くことができる。
