焼き芋を作る時には90-120分くらいで焼きあがる程度の熱の入れ方がちょうど良い。
熾火の炉内に入れてしまうと温度が高すぎて焦がして失敗することが多い。
確実に失敗なく天板で作れる専用の鍋を試してみた。
不思議な形状の蓋で、絶妙に蒸気を抜くようになっている
本体側も効率良く熱が伝わり、なおかつ芋が浮くような突起がある
甘くて柔らかく仕上がった
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コメント
どこで買えるのですか？ 合羽橋ですか？
うさぎさま：
そのように聞いています。