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炉内調理の醍醐味

厳寒の真冬には焚き続けることが多くなるので炉内が熾き火だけということが少なくなる。しかし、薪ストーブシーズンに入ったあたりは、連続燃焼させず...

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薪と紅葉

薪棚の後ろの紅葉が綺麗だ。この薪は今年割ったものなので、これから2年の熟成、乾燥期間を経てから焚かれる。 薪の乾燥期間だけでない、さらに...