ダッチーオーブンを薪ストーブの炉内に入れるのは定番かもしれないが、それだと匂いや音を感じ取ることができないので、私は天板でやることが多い。そもそも炉内に入れるよりラクなので、それほど構えず気合を入れなくても気楽にダッチオーブン料理ができる。薪ストーブとダッチオーブンは相性が良いが、IHでもガスコンロでも日常使いできる調理器具なのだ。「ちょっと重い鉄鍋」という感覚で普段から使いこなしたいものだ。
調理には「コンボクッカー」と呼ばれるダッチオーブンの蓋をスキレット代わりにも使える物がコストパフォーマンスが良くてお勧めだ。下のリンクの「私のおすすめ」のキャプテンスタグの10インチ（25センチ）の直径のものを私は愛用している。
実用性にこわだわる私はブランドに拘らない。鋳物の重量の蓋でしっかり圧力をかけた蒸し焼きができれば効果は変わらないわけで、鋳物についているロゴや文字の違いで味が変わるわけはないのだ。蓋と鍋のかみ合わせの精度など気にする人もいるようだが、どれも必要十分で「蓋が閉まらない」とか「圧がかからない」ほど違いがあるわけもないので、値段の安いこの商品で十分だと思う。同じ値段で2セット買えてしまう。2セットあればピザを連続で焼く時に焦がさずに使い回せるし、蒸し焼きのメイン料理とデザートを立て続けに作るなどパーティなどの際にもさらに活用の幅が広がる。
購入後の実戦投入前に行うシーズニングは、取り扱い説明書の手順通りに手間をかけてやらなくても問題ない。薪ストーブを使っているならばギンギンの熾き火の中に放り込めば一発だ！
