普通はダッチオーブンでローストチキンを作る場合には冷凍のチキンを買ってきて解凍するのが一般的だろう。
しかし、先日「さっきまで生きていた鶏の首をはねて、羽根をむしった肉をその日のうちに食べる」という日本ではあまり経験できない貴重な機会に恵まれた。まさに「命をいただく」という感じ。今回はあまり生々しい画像は省略して、調理の様子だけ公開しよう。実際にその現場を見てみたい人、一緒に食べてみたい人、殺すところは見たくないけど新鮮なお肉だけは欲しいという人は、コメントなりメールなりいただければ案内しよう。そのうち「新鮮な焼き鳥オフ」も良いかもしれない。
焼き鳥にするのが定番だけど、薪ストーブユーザーの私は薪ストーブが稼動していた時期だったこともあり、敢えてダッチオーブンでローストチキンに挑戦してみた。
炉内を熾き火で満たし五徳の上にダッチオーブン
ダッチオーブンの上にも熾き火を乗せる
