熾き火を活用して炉内で調理 2012/4/4（13年前） 薪ストーブ料理 0 この時期、ガツンと焚いて、その後は薪をくべないという焚き方をすることが多い。そうなると炉内が熾き火の状態がけっこう出てくる。 熾き火は料理に最適なのだ。活用しないのはもったいない。 その火力に応じて最適な調理がある。強めだったら、土鍋で炊飯、中くらいだったら炒め物、弱めだったら肉や魚を金網で焼くなど素材に合わせた状態がある。 熾き火と中華鍋でミートソース作り いい感じでできた サラダ、赤ワインと一緒にいただきます
