昨日紹介した、炉内で油で揚げる料理は敷居が少し高いかもしれないので、今日の記事では、もっと手軽に気軽に簡単にできる料理を紹介しよう。材料は餃子の皮とチーズだけだ。お好みに応じてネギやベーコンを刻んで乗せたりのアレンジもありだ。
薪ストーブの定番料理のピザのお手軽バージョンだ。初めての炉内調理に最適のメニューかもしれない。
今回も炉内の小さなHeta45Hで作ってみた。
スキレット、ピアットと五徳は必須
Heta45Hの場合は炉の高さも低いので五徳も普通のサイズだと、バッフル板と干渉してしまう。上記のように背が低いものを使おう。五徳なしだと、熾火に接したピアットの温度が高くなり過ぎて食材を焦がしてしまう。
チーズが溶けて、餃子の皮がパリパリになったら完成
ワインのオツマミにぴったり
白ワインと相性抜群
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